Vŕbový med

Naposledy dostupný v 2020.

Exkluzívny med, ktorý ťažko niekde inde nájdete.

350 g =

Vŕbový med má veľmi jemnú kryštalizáciu, pripomínajúcu pastovaný med, je krémový, jemnozrnný, béžový. Je ideálny na priedušky a dýchacie cesty. Antiflogistikum (protizápalový), Vitaminiferum (donátor vitamínov), údajne zmierňuje pohlavné pudy.

Čím je tento med vzácny?

Samozrejme, zdrojmi nektáru – vŕba. Tieto stromy kvitnú na veľmi skorú jar, keď je počasie nestabilné – skoro vždy je vtedy chladné a upršané, takže včely nemôžu lietať. A ak aj vyletia, stromy nemedujú kvôli nízkej teplote, vetru či nektár zmyje dážď. Táto jar bola ale iná.

Dôležitosťou znášky. V tomto období sa včely rozbiehajú, majú veľkú spotrebu zásob, no veľmi obmedzené zdroje, počasie je nestabilné. Med sa im v tomto období nesmie vyberať, nemajú ho nazvyš, práve naopak. Táto jar bola ale iná. Prišla nárazová znáška, ktorá vytvorila mierny prebytok, ktorý sme mohli odobrať. Ktovie, či sa takého niečoho ešte dožijeme. Točili sme už v apríli.

Malým množstvom. V tak skorom období sme mohli odobrať med iba najsilnejším včelstvám a aj to len máličko. Jeho množstvo je teda veľmi obmedzené.

Čistotou a kvalitou. Prebytočné zimné zásoby z úľov odstraňujeme a tie zvyšné rozrušujeme, aby ich včely prioritne spotrebovali a nezamiešali do medu. Je to zdĺhavá práca v období, keď je nedostatok času (vhodné počasie je iba chvíľu) a málokto z včelárov ju vykonáva. Nepodnecujeme na jar, aby sa v prípade skorej znášky nedostal cukrový roztok či invert do medu. Potvrdzujú nám to aj laboratórne výsledky – úroveň sacharózy je na 1,2% nie viac, čo je pre čistý pravý med príznačné.

Nájdu sa včelári, ktorí tvrdia, že nemajú radi / nechutí im jarný med a nekonzumujú ho. Hmm … niektorí z nich sú si dobre vedomí, že tam majú primiešané staré zásoby (zvyčajne cukor).

Vŕbový med má veľmi jemnú kryštalizáciu, pripomínajúcu pastovaný med. Niektorí starí včelári ho považujú za najkvalitnejší a ideálny na priedušky a dýchacie cesty. Podobne je to s jarnými medmi všeobecne, nakoľko sú z jarných liečivých bylín.

Ste alergik? Pravidelnou konzumáciou tak skorého jarného medu si budujete prirodzenú imunitu proti alergénu z rastlín, z ktorých med pochádza. Podobné je to aj s konzumáciou včelieho peľu.

Bližšie informácie o veľmi skorom jarnom mede nájdete aj tu:
https://www.badatel.net/sposoby-liecby-pelovych-alergii-astmy-medom